5 Eier

250 g Zucker

60 g Speisestärke

750 g Quark (40%)

250 g Creme Fraiche

3 EL Backkakao

1. Eier und Zucker schaumig rühren.
   
   
2. Den Rest zugeben und glatt rühren.
   
   
3. Die Hälfte der Masse mit Kakaopulver verrühren.
   
   
4. Ich eine leicht gefettete Backform geben und für ca.
   
   
5. 50 Minuten bei 175°C Ober/Unterhitze backen.
   
   
6. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 10-15 Minuten stehen lassen.
   
   
7. 20 Minuten auskühlen lassen und vorsichtig den Rand der Form trennen.
   
   
8. Gut auskühlen lassen damit die Festigkeit gegeben ist.